Настройка профессиональных вакууматоров
Современное пищевое производство и индустрия общественного питания предъявляют всё более высокие требования к качеству хранения продукции. Чтобы сохранить товарный вид и продлить срок годности продуктов, широко применяются вакуумные упаковочные машины. Однако само наличие такого оборудования не гарантирует оптимальный результат. Только грамотная настройка вакуумных упаковщиков позволяет использовать технику на полную мощность и исключить ошибки упаковки.
Вакууматоры от ведущих производителей — Henkelman, Webomatic, Henkovac, Frimaq, Turbovac и других — являются высокотехнологичными устройствами, требующими квалифицированного подхода при установке, наладке и обслуживании. Даже при наличии заводских предустановок многие параметры необходимо корректировать под конкретные задачи, особенности упаковки и вид продукции.
Настройка вакууматора
Качественный вакууматор профессиональный работает в автоматическом или полуавтоматическом режиме, выполняя откачку воздуха, запайку швов и, при необходимости, газонаполнение. Однако эффективность каждого цикла зависит от точности настроек. Неправильно заданные параметры могут привести к:
- неполному вакуумированию, что вызывает порчу продукта;
- расплавлению или неплотной герметизации шва;
- перепадам давления, повреждающим упаковку;
- нестабильности производственного процесса и простою оборудования.
Кроме того, с течением времени компоненты упаковочной машины (насосы, клапаны, плёнкодержатели) могут требовать коррекции рабочих режимов.
Настройка вакуумного упаковщика
Процесс настройки вакуумного упаковщика — это не просто ввод параметров в управляющую панель. Это инженерная задача, требующая оценки всех условий эксплуатации. Алгоритм наладки обычно включает:
- Адаптацию под тип продукта.
Время откачки воздуха и степень вакуума сильно варьируются в зависимости от продукта. Мясо, рыба, полуфабрикаты, сыры, сыпучие и жидкие продукты требуют разной глубины вакуума. Профессиональная настройка упаковщика позволяет исключить переупаковку (когда продукт сжимается или теряет форму) и недовакуум (оставшийся воздух ускоряет порчу). - Калибровку и обслуживание вакуумного насоса.
Сердце любой вакуумной упаковочной машины — это её насос. На оборудовании Henkelman и Turbovac, к примеру, применяются мощные роторно-пластинчатые насосы, чувствительные к рабочей нагрузке. Их необходимо правильно отрегулировать и своевременно обслуживать, чтобы избежать падения производительности. - Установку времени сварки.
Критически важный этап, поскольку от качества сварного шва зависит герметичность упаковки. Разные упаковочные материалы (многослойная пленка, комбинированные ламинаты, термосвариваемые пакеты) требуют индивидуального времени и температуры сварки. Настройка вакууматора должна учитывать толщину и тип используемой пленки. - Конфигурацию газонаполнения (если предусмотрено).
Многие модели, особенно Frimaq или Webomatic, поддерживают модуль газовой среды. Для хранения определённых продуктов (например, зелени, хлебобулочных изделий, сыров) необходимо программировать состав газовой смеси и задержку подачи газа.
Вакуумная упаковочная линия
Если стандартный вакууматор профессиональный рассчитан на упаковку в ручном или полуавтоматическом режиме, то вакуумная упаковочная линия — это полностью автоматизированная система с высокой пропускной способностью. Такое оборудование особенно распространено на мясоперерабатывающих предприятиях, в рыбной промышленности, при производстве колбас, сыров и готовых блюд.
Важнейшие этапы настройки линии включают:
- регулировку скорости конвейера с учётом длины упаковочного цикла;
- настройку PLC-контроллера и программирование логики работы;
- калибровку температурных блоков и системы охлаждения;
- согласование подачи газа с моментом закрытия крышки камеры;
- подключение внешних датчиков давления и температуры (если предусмотрено).
Отдельное внимание уделяется синхронизации работы вакуумной камеры с функциями внешнего обвеса — маркировки, термопрессования, чеквейеров и т.д.
Наладка технологического оборудования
Если вы приобрели новый профессиональный вакуумный упаковщик, будь то Henkelman или Webomatic, необходимо провести первичную настройку перед эксплуатацией. Также профессиональная наладка требуется в следующих случаях:
- смена типа продукции (например, переход с мясной продукции на жидкие соусы);
- использование новой упаковочной пленки;
- техническое обслуживание после длительного простоя;
- замена комплектующих или модернизация оборудования.
Комплексную настройку упаковщика на высоком уровне осуществляет сервисный центр УП «Налиба». Специалисты компании обладают опытом работы с оборудованием Henkelman, Henkovac, Frimaq, Webomatic, Turbovac и другими марками.
Как часто требуется настройка вакууматоров
Даже после первоначального ввода оборудования в эксплуатацию настройка вакуумных упаковщиков может потребоваться повторно. Плановое техническое обслуживание с периодической калибровкой является обязательным условием стабильной работы. Рекомендуется проводить наладку не реже одного раза в 6 месяцев, особенно на интенсивно загруженных линиях.